Der alte Saubär – Uhudler Natural Wine

Biozertifiziert

Uhudler ist eine einzigartige lokale Spezialität im südlichen Burgenland. Während der Reblausplage um 1860 kamen die Rebsorten Concord, Ripatella, Elvira und Isabella zu uns – von Natur aus resistent gegen die Reblaus und gängige Pilzkrankheiten, wodurch sie ganz ohne Spritzmittel oder Dünger auskommen und die ideale Traube für einen biologischen Wein sind.

Die Beerenschale ist deutlich dicker als bei europäischen Reben, deshalb vergärt der Most beim alten Saubär mindestens drei Wochen lang spontan auf der Maische – ganz ohne Reinzuchthefen oder Zusätze. Das färbt den Wein tief dunkelrot, gibt ihm Struktur und milde Gerbstoffe und lässt gleichzeitig das volle Aroma der Traube hervortreten.

Im Glas zeigt sich ein sonniger, unkomplizierter Sommerwein mit intensivem Erdbeer- und Walderdbeer-Aroma, saftig-fruchtig am Gaumen, mit feiner Säure und angenehm niedrigem Alkoholgehalt – der perfekte Begleiter für laue Abende.
Alkohol: 10% alc.
Trinktemperatur: 14–17 °C