Der alte Saubär – Uhudler Natural Wine

Der alte Saubär,... Uhudler in komplett neuem Gewand.

Im September 2021 unter idealen Bedingungen geerntet, wurden die Trauben der Sorten "Elvira", "Delaware", "Concord" und "Ripatella" auf der Maische für zwei Monate sich selbst überlassen. So konnte die Hefe aus dem Weingarten in aller Ruhe ihre Arbeit verrichten und den alten Saubären zu dem machen, was er nun ist: Ein dunkelroter, spritziger und vor allem ungeschönter Uhudler. Der obligatorische Geruch nach Waldbeeren und Himbeeren ist natürlich auch dabei.

So wie man ihn heute nicht mehr findet, aber früher immer getrunken hat. Schmeckt noch immer nach dem Aufstand und Rebellion! 100% Trauben, 0% Chemie!

Verwendete Rebsorte: Elvira, Delaware, Concord und Ripatella

Lesedatum: 18.09.2021

Flaschenfüllung: 26.02.2022

Alkoholgehalt: 10% vol.

Restzucker: trocken